Santoku • 170 mm • AUS10 • 3 laags • Heft van gebrand kastanje met walnoot krop • voor zowel links- als rechtshandig gebruik

Het lemmet is opgebouwd uit 2 lagen zachter roestvrijstaal aan de buitenkant en heeft een kern van AUS10 staal. In de praktijk makkelijk te onderhouden met een wetsteen of fijn keramisch staal. Het handvat is gemaakt van gebrand kastanje met een krop van walnoot. De Kanji op het lemmet geeft het mes een eigen identiteit.

Wat is een Santoku?

Het Santoku mes is een populair Japans mes. Het is een veelzijdig mes en kan zowel gebruikt worden voor het snijden van vlees, vis als groenten. Daarnaast kan het mes ook op verschillende manieren gebruikt worden: het kan gebruikt worden voor fijn snijwerk en fijn hakwerk van bijvoorbeeld kruiden. Santoku staat voor de drie deugden: vlees, vis en groente. Een all-purpose mes, dat eigenlijk ontworpen is voor de Amerikaanse markt voor thuisgebruik, maar ook wordt gewaardeerd in de professionele keuken. Het mes is aan twee kanten geslepen.